Le repiquage de riz

Ce matin, les rizières autour de Balam Bali villa étaient en eau. C’est le jour où l’on replante le riz. J’aime ce moment magique où les femmes arrivent, abritées sous leur chapeau rond. Elles prennent les jeunes pousses de riz dans une petite parcelle où le riz, semé il y a trois semaines environ, a formé un tapis dense d’un vert tendre. Les hommes aussi participent à cet effort commun qui casse le corps à angle droit.

Les pousses assemblées en bouquets sont placées dans des paniers plats en osier ou en plastique, que les femmes poussent d’un coup de pied nonchalant, au fur et à mesure qu’elles avancent dans le repiquage. Elles plantent en quelques secondes une gerbe de quelques plants faisant apparaître de belles lignes vertes rapidement.

Il y a des années, le repiquage était rituel : le plus âgé des fermières (ou fermiers) plantait au centre de la rizière le riz des dieux, vers les volcans, le riz des esprits, vers l’océan, le riz de l’Est et le riz de l’Ouest. Enfin, il plantait le riz, au centre, pour honorer le mont Agung. Cette gerbe était marquée par une offrande, ce qui permettait de la repérer au moment de la récolte. Elle était alors soigneusement cueillie et placée dans le grenier à riz du fermier, comme offrande à Sri, la déesse du riz et de la fertilité. Le repiquage n’est plus ritualisé de nos jours, les rites se perdent, quoiqu’on dise sur Bali ! Les femmes toutefois viennent, le jour du repiquage, placer des offrandes dans les petits temples des rizières : sur le siège symbolisant les dieux, le haut du petit monument, et sur le piédestal, le bas du monument, pour les esprits.

De Balam Bali villa, le repiquage est merveilleux. On surplombe les fermiers et on voit leur progression régulière, donnant la vie à une étendue lisse de boue brune. Chaque plant de riz apparaît comme un miracle. Quatre mois plus tard, le miracle prendra la forme de quelques dizaines de grammes de riz.

En savoir plus sur le riz : Rice Knowledge Bank

18-07-2011