Happy Birthday
La Belgique à Balam Bali Villa
13-07-2011
Trois couples bien sympathiques venus de Belgique pour découvrir Bali sont restés chez nous dix jours. Les journées se succèdent, la beauté de l’île les rend heureux. La visite du cratère au fond du volcan Batur, la préparation des cérémonies de Galungan, le bonheur de marcher dans les rizières et de voir le repiquage des plants de riz. Tout se passe bien.
L’une des épouses nous confie :
- « mon mari a son anniversaire demain, vous ne pouvez pas faire un petit quelque chose ? »
Le lendemain, pour préparer "le petit quelque chose", nous avons proposé le groupe d'aller à Penglipuran pour assister à la cérémonie de Galungan, en sarong, et de terminer la visite par une balade dans la forêt de bambou... Leur bonheur est manifeste !
Le quelque chose sera une table dressée au bord de la piscine, un repas savoureux, et notre gâteau d’anniversaire spécial, au fromage et aux raisins. Les vins sont bons, les brochettes de poulet grillées autour d’une tige de citronnelle (sate lilit) délicieuses, notre personnel au sourire charmeur est invité à déguster le dessert.
C’était le sommet de la soirée. Il faut dire que Balam Bali Villa avait reçu en « guest start » un chef pâtissier qui avait fait ses armes au Ritz Carlton : Teguh. Il a formé nos deux chefs Senna et Agus à réaliser quelques bonnes spécialités qui séduisent manifestement beaucoup. Nous avions déjà l’une des meilleures glaces à la vanille qui soit, voici le gâteau au fromage !
